Eat The Cake!

Αφορμή γι’ αυτό το άρθρο στάθηκε ο παροξυσμός μου να χάσω άπειρα κιλά ενόψει καλοκαιριού, παραλίας και επικείμενων γάμων (αυτή η μάστιγα που δε λέει να  εκλείψει).

Ανοίγω λοιπόν τον υπολογιστή. Γράφω στην αναζήτηση «χάσε κιλά» και ιδού : Χάσε 10 κιλά σε 15 μέρες, χάσε 4 κιλά σε 2 μέρες με το μαγικό χυμό του Hollywοod,δε θα το πιστεύεις! 
Πιες αυτά πριν κοιμηθείς το βράδυ και χάσε κιλά και το επικό, χάσε κιλά σύμφωνα με το ζώδιό σου!

Κάπου εκεί λοιπόν η λογική κυριάρχησε της παράνοιας και αποφάσισα να δω τα πράγματα λίγο πιο ψύχραιμα

-κάτι που σας συμβουλεύω να κάνετε και εσείς.

Ας δούμε αρχικά τους πιο συχνούς λόγους για τους οποίους αποφασίζουμε ότι θέλουμε να αλλάξουμε το σώμα μας. 
Πολλές φορές σκεφτόμαστε ότι «αν ήμουν πιο αδύνατη δεν θα ήμουν μόνη μου», «αν δεν ήμουν χοντρή θα είχα βρει σίγουρα δουλειά» ή «αν δεν είχα παχύνει τόσο πολύ δε θα με κεράτωνε το αγόρι μου».

Δυστυχώς οι σκέψεις αυτές είναι ΛΑΘΟΣ, είναι ψευδείς, διαστρεβλωμένες απόψεις που μας δίνουν το πιο αδύναμο κίνητρο για να ξεκινήσουμε την προσπάθειά μας. 
Έχει φανεί από διάφορες έρευνες ότι όσο πιο αρνητική είναι η εικόνα που το άτομο έχει για το σώμα του, τόσο χαμηλότερη αυτοεκτίμηση έχει. Κι αυτό δυστυχώς είναι κάτι που αφορά κυρίως στις γυναίκες, και όχι στους άνδρες, η αυτοεκτίμηση των οποίων φαίνεται να επηρεάζεται από άλλους παράγοντες (κοινωνική, οικονομική θέση).

Η πίεση για μια νέα γυναίκα να είναι λεπτή προέρχεται κυρίως μέσω της έκθεσης σε πρότυπα που προβάλλουν τα ΜΜΕ (την εικόνα της λεπτής φιγούρας ως ιδανική) και μέσα από την κοινωνική σύγκριση. 
Όταν το αποτέλεσμα αυτής της σύγκρισης δεν είναι ικανοποιητικό για την ίδια, τότε πολύ πιθανόν να μην είναι ικανοποιημένη από τη σωματική της εικόνα. 
Εάν υπεραξιολογεί την εξωτερική της εμφάνιση και υπερεπενδύει σε αυτήν αυξάνονται οι πιθανότητες να αναπτύξει παθολογικές διατροφικές συμπεριφορές όπως είναι η δίαιτα και τα υπερφαγικά επεισόδια, καθώς και να έχει αρνητικά συναισθήματα για τον εαυτό της.

Γι΄αυτό και για να επιστρέψουμε στο λόγο της ύπαρξης του άρθρου αυτού, καλό είναι να αποβάλλουμε τις διαστρεβλωμένες απόψεις που μας έχουν επιβάλλει και να προσπαθήσουμε να δούμε τον εαυτό μας στην πραγματική του διάσταση, χωρίς να εστιάζουμε στα δύο παραπάνω κιλά που έχουμε στους γοφούς, στα μπράτσα μας που ίσως δεν είναι τόσο σφριγιλά όσο «θα έπρεπε» ή στο στήθος μας που δεν είναι όπως της Sofia Vergara.

 Θα δείτε ότι όταν θα αποφασίσετε να χάσετε κιλά με κίνητρο την καλή σας σωματική κατάσταση, την υγεία σας και την όρεξή σας για μια καλή αλλαγή θα είναι πιο εύκολο, πιο διασκεδαστικό και αυτή τη φορά ΜΟΝΙΜΟ. Μη θυσιάσετε την υγεία σας για μια εμμονή. Ξοδέψτε αυτή την ενέργεια στο να διαβάσετε ένα βιβλίο ή να δείτε μια καλή ταινία.

Και μια και μιλήσαμε για καλή ταινία μην αψηφήσετε την υπέρτατη Bridget Jones. Έχει να σας διδάξει πολλά! 

ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ ΣΟΦΙΑ

Ψυχολόγος

MSc Κλινική και Κοινοτική Ψυχολογία

Πίτσα!

Euro χωρίς πίτσα γίνεται;  Δεν γίνεται!

Αυτό λοιπόν σκεφτήκαμε κι εμείς κι αποφασίσαμε να φτιάξουμε σπιτική πίτσα!

Αγόρια μην τεμπελιάζετε! 

Κάντε την έκπληξη και οργανώστε ρομαντικό δείπνο με πίτσα και Euro!

(ίσως επικεντρωθεί στην πίτσα και ξεχάσει το ότι βλέπει πάλι ποδόσφαιρο!)
Καταλαβαίνεις φυσικά ότι δεν μιλάω σοβαρά, έτσι; 
Αφού λοιπόν το δείπνο μόνο ρομαντικό δεν θα είναι, ας είναι τουλάχιστον χορταστικό! 

Η συνταγή είναι πραγματικά εύκολη!

(ακόμη και για σένα που δεν ξέρεις να βράζεις ούτε αβγά!)

Δυο πράγματα έχεις μονάχα να σκεφτείς:

Το ζυμάρι που χρειάζεται μία ώρα για να φουσκώσει και 

τα υλικά που θα βάλεις στην πίτσα σου!

Για την ζύμη θα χρειαστείς:

600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 1/3 κούπας χλιαρό νερό

1 μαγιά (καλύτερα νωπή) 

1 πρέζα αλάτι

4 κ σ ελαιόλαδο 

1 κγ ζαχαρη

Βάζεις τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι με λίγη ζάχαρη
Ανακατεύεις το νερό με το λάδι, προσθέτεις τη μαγιά και σιγά σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνεις όσο χρειαστεί ώστε να μην κολλάει στα χέρια σου 
(πολύ πιθανό να πρέπει να προσθέσεις λίγο αλεύρι)
Αφήνεις τη ζύμη για 1 ώρα να φουσκώσει σκεπασμένη με μια πετσέτα.

Το ζυμάρι είναι έτοιμο!

Το χωρίζεις σε μικρότερα κομμάτια ανάλογα με το μέγεθος που θέλεις να κάνεις την πίτσα σου, (εμείς το χωρίσαμε στα 3) και ανοίγεις με τον πλάστη λεπτή ζύμη γιατί φουσκώνει και στο ψήσιμο!

Βάζεις ότι υλικά σου αρέσουν!
Πριν βάλουμε τα υλικά βάλαμε απλό συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας.

Ομολογώ πως την καταευχαριστηθήκαμε αυτήν την συνταγή!
Σε πολύ λίγη ώρα φάγαμε τρεις χορταστικές και πεντανόστιμες πίτσες! 

Σπιτικές Τορτίγιες!

Ποιο είναι το πιο εύκολο γεύμα που μας έρχεται στο μυαλό? 

Ξεκάθαρα το τοστ! 

Από πάντα η μαμά, η γιαγιά ακόμη και ο μπαμπάς, που δεν έκανε και πολλά πολλά στην κουζίνα, ένα τοστάκι μας το ετοίμαζε.. 

Όταν έχεις φάει τόσα "τοστάκια" που δεν θέλεις ούτε να βλέπεις τα ψωμάκια ακόμη και στο ράφι του σούπερ μάρκετ, απλά ψάχνεις κάτι να το αντικαταστήσεις! 

Εγώ λοιπόν βρήκα τις τορτίγιες! Λίγο που νομίζω πως τρώω κάτι διαφορετικό, και λίγο που μπορώ να τις φάω με οτιδήποτε σκεφτώ έγιναν το καινούριο αγαπημένο μου ελαφρύ γεύμα.  

Ξεκίνησα αγοράζοντας τορτίγιες από το το σούπερ μάρκετ, στην πορεία όμως είπα, ''γιατί να μην τις φτιάξω μόνη μου?''

Έτσι λοιπόν ξεκίνησα την προσπάθεια παρασκευής της τέλειας τορτίγιας και επειδή τα κατάφερα, αποφάσισα να μοιραστώ την συνταγή μαζί σου!

Η διαδικασία είναι απλή και εύκολη, κρύβει όμως δύο μικρά μυστικά!

Το πρώτο είναι να φτιάξεις την τορτίγια σου πολύ λεπτή και το δεύτερο να μην την παραψήσεις!

Αν δεν κάνεις το φύλλο αρκετά λεπτό, το αποτέλεσμα θα μοιάζει περισσότερο με πιτούλα, και αν την παραψήσεις δεν θα μπορείς να τυλίξεις μέσα την γέμιση!

Όπως και στις κρέπες έτσι κι εδώ, η πρώτη δεν βγαίνει και τόσο καλή, αλλά οι επόμενες γίνονται τέλειες!!

                                                           
Υλικά:

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κγ μπέικιν
• 3/4 κούπας χλιαρό νερό 
• 1 κ σ βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη
• αλάτι 

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν και να φτιαχτεί το ζυμάρι μας. Στη συνέχεια φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες (όσο μια μπάλα του γκολφ) και αφήνουμε το ζυμάρι μας να ξεκουραστεί. Αφού περάσει μισή ώρα αλευρώνουμε την επιφάνεια μας και με τον πλάστη ανοίγουμε τις τορτίγιες. 

Προσοχή! 

Μην ξεχάσεις να κάνεις λεπτή την ζύμη σου!

Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας και βάζουμε μέσα την τορτίγια μας! Όταν ροδίσει από την μία πλευρά τότε την γυρίζουμε και μετά από λίγα δευτερόλεπτα είναι έτοιμη!

Μία από τις πιο ωραίες επιλογές και λίγο διαφορετικές είναι να φας την τορτίγια σου με γαρίδες! 

Χρειάζεσαι:

• οποιαδήποτε πρασινάδα σου αρέσει
• ντοματίνια
• πιπεριές
• γαρίδες

Σε ένα τηγάνι βάζουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και τις γαρίδες μέχρι να μαλακώσουν. Μετά απλά τοποθετούμε όλα τα υλικά μες τη τορτίγια και τυλίγουμε! Έτοιμο!   

Σαλάτα ζυμαρικών

Αυτή τη σαλάτα την αγαπώ λίγο παραπάνω από όλες τις άλλες. Την έκανε η μαμά μου όταν καλούσε τις  φίλες της στο σπίτι μας και την περίμενα πως και πως.

Κάποια στιγμή βέβαια κατάλαβε πως την έτρωγα εγώ και όχι οι καλεσμένοι, οπότε είχα ξεχωριστό μπολάκι..
Ως φοιτήτρια ήταν το βραδινό μου αρκετές φορές! 

Ξέρετε, αυτό που υιοθετούμε τα φαγητά της μαμάς όταν μείνουμε μόνοι, αλλά καμία σχέση δεν έχουν ούτε εμφανισιακά ούτε  γευστικά. Ε, αυτό ακριβώς! 

Στην αρχή η μαμά φαντάζει αξεπέραστη αλλά ο καιρός περνάει και -ναι μαμά, δεν φοβάμαι να το πω- η σαλάτα μου πλέον πλησιάζει κατά πολύ τη δική σου! 

Η συγκεκριμένη σαλάτα έχει δύο βασικά χαρακτηριστικά που την κάνουν πεντανόστιμη. Το ένα είναι τα ζυμαρικά (θα μπορούσα να την τρώω σε καθημερινή βάση είτε το μεσημέρι είτε το βράδυ) και το άλλο είναι τα δροσερά χρωματιστά λαχανικά (όσο πιο πολλά χρώματα έχει το φαγητό μου τόσο πιο νόστιμο μου φαίνεται).

Τα υλικά μας λοιπόν:

• 1 κούπα μακαρόνια   (κατά προτίμηση χρωματιστά φαρφάλε, το λέω γιατί την έχω δοκιμάσει με κάθε λογής μακαρόνια)
• 1 καρότο
• 1 αγγούρι
• ντοματίνια
• 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού βιτάμ

Η διαδικασία εξίσου απλή:

• βράζουμε τα μακαρόνια, σουρώνουμε και βάζουμε το βιτάμ
• ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά μας
• τα ανακατεύουμε όλα μαζί και προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος

Απλή και εύκολη συνταγή, ιδανική για έναν μπουφέ γενεθλίων, ή για το ξεκίνημα ενός τραπεζιού ή και γιατί όχι για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό μεσημεριανό φαγητό!

Ιωάννα Μουχτάρη