Δευτέρα, 6 Μαρτίου 2017

WWW.REPANAKI.GR









Ένας χρόνος και κάτι πέρασε από την πρώτη μας ανάρτηση και νιώθουμε ήδη έτοιμοι να κάνουμε το επόμενο βήμα! 
Με πολύ αγάπη, δουλειά και σκέψη φτιάξαμε τη νέα μας σελίδα που τα έχει όλα!!
Λίγο ψυχολογία, λίγο ταξίδια και πολύ φαγητό!!!

Μπες και τσέκαρε λοιπόν!!!! 

http://www.repanaki.gr


Παρασκευή, 24 Φεβρουαρίου 2017

Dining in pre-spring mood, 22.02.17


Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας πληροφορήσουμε ότι το δεύτερο δείπνο μας είναι γεγονός! Μας δόθηκε για ακόμη μία φορά η ευκαιρία να συνεισφέρουμε και να βοηθήσουμε , έστω και σε αυτόν το μικρό βαθμό, κάποιους συνανθρώπους μας που δεν είναι τόσο τυχεροί όσο εμείς.

Για δεύτερη φορά οι αγαπημένοι μας Μάγειρες Καμάρας ήταν εξαιρετικοί οικοδεσπότες, και οι Φίλοι Ελληνικών Οίνων πλαισίωσαν και πάλι το δείπνο με τα εκλεκτά κρασιά τους και τους ευχαριστούμε πολύ! 

Τίποτα όμως από αυτά δεν θα γινόταν πραγματικότητα χωρίς τη δική σας συμμετοχή, τη δικής σας διάθεση και το κέφι σας! Σας ευχαριστούμε και δεσμευόμαστε κάθε φορά να γινόμαστε καλύτεροι!









Δευτέρα, 20 Φεβρουαρίου 2017

Κολασμένο Προφιτερόλ!!

Μετά το παγωτό με 3 υλικά είναι ότι ευκολότερο έχουμε φτιάξει σε γλυκό. 

Δεν είναι το ίδιο ελαφρύ, αφού περιέχει περισσότερα υλικά, είναι όμως το ίδιο εύκολο, γρήγορο και οικονομικό. 

Η ποσότητα που βγάζει αυτή η δοσολογία είναι πραγματικά μεγάλη, οπότε ετοιμάσου για πολλά μπολάκια απόλαυσης! 
Η αγαπημένη μου version είναι αυτή με βάση τα μπισκότα oreo, ειδικά αν τα μπολάκια μείνουν στο ψυγείο για ένα βράδυ. 

Σε αυτό το σημείο θέλω να πω πως οι φωτογραφίες μας το αδικούν! Αλλάξαμε φωτογραφική μηχανή και μέχρι να καταλάβουμε τι συμβαίνει μάλλον θα ''κάψουμε'' πολλές συνταγές!  


ΥΛΙΚΑ
1 kg γάλα
3/4 κούπας αλεύρι
1/4 κούπας κακάο
1 κούπα ζάχαρη
1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
200 γρ. κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτεις το γάλα, το αλεύρι και το κακάο (αν θέλεις κοσκίνισε τα για να αποφύγεις τα σβωλάκια), τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύεις συνεχώς. Προσθέτεις και την σοκολάτα και συνεχίζεις να ανακατεύεις.Θέλει λίγο υπομονή, μέχρι να πήξει. Μόλις το γάλα αρχίσει να βγάζει τις πρώτες φουσκάλες, απέσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Η κρέμα σου είναι έτοιμη, ρευστή, λεία και γυαλιστερή!

Εμείς για τη βάση επιλέξαμε κέικ, Oreo μπισκότα, μπανάνα, μπισκότα με βούτυρο, δημητριακά και όλα αυτά σε διάφορους συνδυασμούς.



Άσε τη φαντασία σου ελεύθερη και συνέθεσε την ωραιότερη εκδοχή του δικού σου προφιτερόλ!!




Πέμπτη, 9 Φεβρουαρίου 2017

Τριγυρίζοντας Στην Κεντρική Ιταλία!


Θα αναρωτιέστε όλοι τι σχέση έχουν οι καλοκαιρινές διακοπές το Φεβρουάριο και τι του ήρθε να γράψει χειμωνιάτικα του τρελού… Αλλά αγαπητοί μου κολλάνε στο Φεβρουάριο και πολύ μάλιστα, καθώς είναι αυτές οι διακοπές που, είτε ως ανάμνηση του προηγούμενου έτους, αλλά είτε η προσμονή για τις φετινές, θα μας κάνουν να τα βγάλουμε πέρα αυτούς τους δύσκολους μήνες που απομένουν μέχρι να αρχίζει να φτιάχνει λίγο ο καιρός και να τα βλέπουμε όλα πιο αισιόδοξα.


Έτσι λοιπόν δεν χάνω ευκαιρία και θέλω να μοιραστώ μαζί σας τις περσινές καλοκαιρινές μου διακοπές, που όπως και πολλές άλλες, αποφασίστηκαν χωρίς καν να το καταλάβω με μισή κουβέντα, που ειπώθηκε στην υπόλοιπη παρέα… Ο προορισμός αποφασίστηκε με βάση το φαγητό (ναι σοβαρά μιλάω…), είδαμε ένα εστιατόριο στην γειτονική μας Ιταλία και απλά ψάξαμε οποιοδήποτε τρόπο και μέσο για να καταφέρουμε να πάμε. Το αποτέλεσμα πιστέψτε με άξιζε τον κόπο και με το παραπάνω, αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή…





Φόρτωσα το αυτοκινητάκι μου με τις απαραίτητες αποσκευές, ψυγειάκι με φαγητά και ποτά (λες και θα ταξιδεύαμε μήνες…) και φυσικά την παρέα μου και ξεκινήσαμε για την Ηγουμενίτσα, όπου θα παίρναμε το πλοίο για να περάσουμε στην πολυαγαπημένη μας Ιταλία και πιο συγκεκριμένα στο λιμάνι του Μπάρι. 
Το πλοίο ξεκινήσουμε στις 00:00, οπότε φτάσαμε Ηγουμενίτσα την ώρα του ηλιοβασιλέματος, και έφτανε στο Μπάρι στις 08:30, οπότε επιβαλλόταν ύπνος και για να γίνει αυτό, χρειαστήκαμε 1,2 ουισκάκια του ιδιαίτερα ευγενικού σερβιτόρου, στο πλοίο, του Τόμας. 





Φτάνοντας στο Μπάρι και ξοδεύοντας κάποια από τα ευρώ μας στα δεκάδες εκπτωτικά χωριά που υπάρχουν τριγύρω, συνεχίσαμε με το αυτοκίνητο για Νάπολη, που θα ήταν και η επόμενη διαμονή μας για 2 ημέρες. Νιώθοντας η αλήθεια είναι λίγο φοβισμένα, γι’ αυτά που ακούς και βλέπεις στη συγκεκριμένη πόλη, πέρασαν 2 ημέρες περπατώντας και ανεβοκατεβαίνοντας στο Hop On-Hop Off bus συνέχεια. Εκπληκτικές πλατείες, ωραίοι πεζόδρομοι, γραφικά στενά, εντυπωσιακή θέα από ψηλά της πόλης με φόντο το επιβλητικό ηφαίστειο Βεζούβιος… και φυσικά ΠΙΤΣΑ!! ΠΑΝΤΟΥ ΠΙΤΣΑ… και δεν μιλάμε για μια απλή πίτσα αλλά για την καλύτερη πίτσα που μπορεί να δοκιμάσει κάποιος. Ύστερα από μεγάλη αναζήτηση βρεθήκαμε σε ένα από τα πιο γραφικά πλακόστρωτα στενάκια στο κέντρο της πόλης, σε μία από τις πιο γνωστές πιτσαρίες του κόσμου PizzeriaDiMatteoΤο μυστικό από ότι καταλάβαμε, δεν είναι άλλο, από την λεπτή ζύμη και τις εκπληκτικές ντομάτες της περιοχές που κάνουν τη σάλτσα μοναδική και μη ξεχάσετε να τη συνδυάσετε με μία παγωμένη μπύρα από τις αρκετές τοπικές ιταλικές που κυκλοφορούν.


Παίρνοντας τα απαραίτητα σουβενίρ, πήραμε το πλοίο από το λιμάνι της Νάπολης για τον επόμενο προορισμό μας, που ήταν το νησί Ίσκια. Με το που πατάς το πόδι σου στο νησί, καταλαβαίνεις ότι τώρα ξεκινάνε για τα καλά οι διακοπές. Βάζοντας από τη πρώτη στιγμή σημάδια στο χάρτη με τη βοήθεια του τρισχαριτωμένου receptionist, ξεκινήσαμε να εξερευνούμε το νησί (ναι το αυτοκίνητο είναι απαραίτητο).



Άπειρες πλατείες, ωραίες και διαφορετικές παραλίες, τέλεια εστιατόρια, υπέροχα παντοπωλεία-μπακάλικα και παντού ζωντανή μουσική, φαγητά, κρασιά και διασκέδαση. Ένα από τα γεύματα μας ήταν σε ένα πολύ ωραίο τοπικό εστιατόριο, με όνομα Peppino. Η τοποθεσία ανάμεσα σε 2 θάλασσες, τα πιάτα του με θαλασσινά, υπέροχα και φυσικά (όπως κάθε ιταλικό εστιατόριο) μια wine list με άπειρα κρασιά από όλο τον κόσμο για να κάθομαι να τη χαζεύω για ώρες… Φεύγοντας επιβάλλεται και ένα παγωτό από τις άπειρες Gelateria που βρίσκονται στη γύρω περιοχή…

Το νησί φημίζεται για το Limoncello το οποίο χρησιμοποιείται παντού, μακαρονάδες, ριζότα, ως απεριτίφ κτλ. Περνώντας 4 ημέρες στο νησί και απολαμβάνοντας την κάθε στιγμή, ήρθε η ώρα να συνεχίσουμε το ταξίδι μας και να γυρίσουμε και πάλι στη Νάπολη και από εκεί να κατηφορίσουμε κι άλλο για το χωριό Alberobello… Στο συγκεκριμένο σημείο δεν θα πω κάτι άλλο για να μιλήσουν οι εικόνες…


Μετά από οοοοοοόλα αυτά φτάσαμε και στον τελικό προορισμό μας, που όπως σας είχα πει ήταν το εστιατόριο Grotta Pallasseze, στο χωριό Polignano A Mare… (Περιττό να σας αναφέρω ότι έπρεπε να κλείσουμε και να προπληρώσουμε το τραπέζι 2 μήνες πριν). Το μέρος βγαλμένο από card postal, το φαγητό και το κρασί το απογείωσαν ακόμα περισσότερο και το εκπληκτικό σέρβις του εστιατορίου ολοκλήρωσαν το ταξίδι μας με τον ιδανικότερο τρόπο.


Το συμπέρασμα από την όλη ιστορία είναι, ότι η ζωή είναι στιγμές οπότε βρείτε τρόπο να απολαμβάνετε τη κάθε σας στιγμή, όπου κι αν είστε, με όποιον κι αν είστε (και ιδανικά) σε ταξίδια με παρέα, καλό φαγητό και καλό κρασί… 







Τρίτη, 31 Ιανουαρίου 2017

Super Super Super Διαγωνισμός!!


Η Γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου πλησιάζει!

Δηλώνεις:
 Ελεύθερος;
 Σε σχέση;
 Σε περίπλοκη κατάσταση;
 Χωρισμένος;
 Ότι θες απλά να πιεις;



Το repanaki σε νιώθει και κληρώνει μία φιάλη κρασί για σένα ή για σένα και το ταίρι σου ή για σένα και τον/την πρώην σου ή για σένα και τη μελλοντική σχέση σου ή για σένα και τον διπλανό σου στο wine bar Menta!

Κάνε like & share έως τη Δευτέρα 13/02 και μπες στον πιο ρομαντικό διαγωνισμό της πόλης! Η κλήρωση θα γίνει στις 20:00 και ο νικητής θα ενημερωθεί με μήνυμα.


Τρίτη, 24 Ιανουαρίου 2017

Πολύχρωμη Σαλάτα!!

Φτάσαμε λοιπόν σε αυτήν την περίοδο μετά τα Χριστούγεννα που έχουμε βαρεθεί να τρώμε κρέας, έχουμε μπουχτίσει από φαγητό και θέλουμε να χάσουμε και κανένα κιλό εν όψει καλοκαιριού (ναι, αχνοφαίνεται!). Οι χειμωνιάτικες σαλάτες μας κούρασαν και σας κούρασαν γι'αυτό σκεφτήκαμε για σας κάτι διαφορετικό! Είπαμε λοιπόν να προσεγγίσουμε την γνωστή σε όλους μας "πικάντικη", κάπως αλλιώς. Λίγο πιο δροσερή, λίγο πιο ανάλαφρη, λίγο πιο ζουμερή, λίγο πιο λαχταριστή, που μόλις τη δοκιμάσεις, θα την προσθέσεις σίγουρα πολύ ψηλά στη λίστα με τα αγαπημένα σου!!!










ΥΛΙΚΑ

1/2 λάχανο
4 καρότα
2 κόκκινες πιπεριές
2 ξινόμηλα
1 χούφτα καρύδια ψιλοκομμένα

για το ντρέσινγκ
1/3 φλ. λάδι
4 κ.σ. ξύδι
αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβεις τα λαχανικά σου και τα ξινόμηλα και τα προσθέτεις μαζί με τα ψιλοκομμένα καρύδια σε ένα μπολ. Ανακατεύεις πολύ καλά τα υλικά σου για να βγάλουν και τα δικά τους υγρά, προσθέτεις το ντρέσινγκ και ανακατεύεις λίγο ακόμα. Μια συμβουλή για το ντρέσινγκ, αναμειγνύεις τα υλικά σου πολύ καλά, ώστε να γίνει ενιαίο με βελούδινη υφή. 


Καλή όρεξη!

Δευτέρα, 16 Ιανουαρίου 2017

Εκπτώσεις. Έγχειρίδιο επιβίωσης!

Αγαπημένοι μου φίλοι..
Ξεπεράσαμε Black Friday, επιβιώσαμε από Cyber Monday,  βγήκαμε καταπονημένοι αλλά αλώβητοι από τα Χριστουγεννιάτικα bazaar του Δεκεμβρίου…
Δε θα μας πτοήσουν οι εκπτώσεις! Θα οργανωθούμε και θα είμαστε έτοιμοι να τις αντιμετωπίσουμε κάνοντας έξυπνα ψώνια και σώζοντας τα πολύτιμα χρήματα μας από παρορμητικές αγορές για τις οποίες θα μετανιώσουμε.

Η καταναλωτική μας συμπεριφορά είναι πολύ πιο πολύπλοκη απ’όσο μπορούμε να φανταστούμε.  Είναι πολυπαραγοντική και επηρεάζεται από τον πιο απλό μέχρι τον πιο σύνθετο λόγο. Για παράδειγμα, ακόμη και το χρώμα που χρησιμοποιούν τα καταστήματα για να γράψουν ότι έχουν εκπτώσεις ή την τιμή του εκπτωσιακού προϊόντος, επηρεάζει την καταναλωτική μας συμπεριφορά. Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν οι άντρες βλέπουν μια τιμή ή την ένδειξη ΕΚΠΤΩΣΕΙΣ να είναι γραμμένη με κόκκινα γράμματα τότε είναι πιο πιθανό να ψωνίσουν γιατί το θεωρούν πραγματική ευκαιρία. Δεν ισχύει το ίδιο όμως και με τις γυναίκες οι οποίες το θεωρούν ύποπτο και είναι περισσότερο καχύποπτες με την ‘ευκαιρία’ αυτή. Η διαφορά ανάμεσα στα δύο φύλα είναι τεράστια (και) στο θέμα αυτό. Πιο συγκεκριμένα οι γυναίκες ξοδεύουν περισσότερο χρόνο στην αγορά, κάνουν έρευνα, είναι σε εγρήγορση, είναι πιο περίεργες και πιο υπομονετικές. Επίσης βρίσκουν την ενασχόληση με τα ψώνια χαλαρωτική και αναζωογονητική. Από την άλλη οι άντρες κινούνται γρηγορότερα στην αγορά, δεν κάνουν πολλές ερωτήσεις και δεν φαίνεται να τους απασχολεί πολύ η τιμή, αν το να μην ψάξουν τους βοηθήσει να τελειώσουν σε λιγότερη ώρα..

Εκτός από τα προϊόντα που χρειάζονται για την επιβίωση μας –τα οποία είναι ελάχιστα- όλα τα υπόλοιπα πράγματα που αγοράζουμε, μπορεί να πιστεύουμε ότι τα θέλουμε για τη χρησιμότητα τους ή για τα λειτουργικά τους χαρακτηριστικά, όμως η αλήθεια είναι ότι επιλέγονται με βάση τη συμβολική τους αξία, δηλαδή το ψυχολογικό αντίκτυπο που έχουν για τους καταναλωτές.
Η ψυχολογία λέει ότι όταν αγοράζουμε ένα προϊόν συγκεκριμένης μάρκας, το κάνουμε για να ταιριάζει με τα χαρακτηριστικά και την εικόνα που εμείς θεωρούμε ότι έχουμε και για να παγιώσουμε τη δική μας αίσθηση ταυτότητας. Έτσι λοιπόν τα προϊόντα, είναι ουσιαστικά ένα τρόπαιο για τους καταναλωτές. Ένα τρόπαιο που μας βοηθάει να εδραιώσουμε την εικόνα μας στον εαυτό μας και στους άλλους. Φανταστείτε τώρα τα τρόπαια αυτά που συνήθως τα χρυσοπληρώνουμε να κυκλοφορούν στην αγορά με έκπτωση! Παράνοια! Αλλά θα τα καταφέρεις!

 Έχε στο μυαλό σου τα εξής:
  • Πρέπει να βρεις δύο ώρες και να βγάλεις όλα σου τα ρούχα από τη ντουλάπα. Δοκίμασε τα, κάνε συνδυασμούς, παίξε λίγο. Δες τι σου λείπει. Φυσικά και θέλω να πάρω άλλο ένα σκισμένο τζιν. Αλλά έχω τρία. Μήπως ένα υφασμάτινο παντελόνι για τη δουλειά ή για κάποια άλλη περίσταση είναι καλύτερη ιδέα; Όσο και να μη θες να δώσεις λεφτά γι αυτό, ζορίσου και κάντο. Είναι επένδυση. Εξάλλου, στο εγγυώμαι, κανείς δεν θα καταλάβει ότι πήρες άλλο ένα σκισμένο τζιν-εκτός φυσικά από τη μαμά σου και την/τον κολλητή/ο σου  που θα σε  κοιτάξουν σίγουρα με βλοσυρό ύφος.
  • Πρέπει να διαλέξεις ρούχα στο σωστό μέγεθος. Σε όλα τα μαγαζιά όσο περνάει ο Ιανουάριος πέφτουν κι άλλο οι τιμές γιατί το εμπόρευμα ξεπουλιέται. Μένουν σπασμένα νούμερα. Εσύ μπορεί να βρήκες σε small ένα υπερτέλειο παντελόνι guess, όμως αγαπημένη μου φοράς medium και το σκεπτικό ότι θα αδυνατίσεις μπορούσε να δικαιολογηθεί στην ηλικία των 18 όμως τώρα δε στέκει αυτός ο τρόπος σκέψης. Θα είναι ένα πολύ ωραίο κομμάτι στη ντουλάπα σου, που απλά δε θα το φορέσεις (ή θα το φορέσεις χωρίς να σε κολακεύει) και εσύ απλά θα έχεις πετάξει τα λεφτά σου.
  • Κάνε επενδύσεις. Μη ξοδέψεις τα λεφτά σου για να πάρεις μια ζακέτα που πριν έκανε 15 ευρώ και τώρα κάνει 7. Πάρε πράγματα που θα σου μείνουν. Καλύτερα πάρε μια τσάντα λίγο πιο ακριβή που θα έχει πραγματική έκπτωση παρά μια φθηνή που έγινε φθηνότερη. Θα χαλάσει σε πέντε μήνες, δε θα τα βγάλει τα λεφτά της. Μακροπρόθεσμα θα βγεις ζημιωμένος. Γιατί ο σοφός λαός λέει ότι «Η φθήνια τρώει τον παρά»;
  • Σύγκρινε τιμές. Ζούμε στην εποχή του internet. Nothing more to say.
Προσπάθησε να εφαρμόσεις αυτά τα μικρά tips και πιστεύω ότι θα καταφέρεις να μην σε παρασύρει η δίνη των εκπτώσεων και του άσκοπου καταναλωτισμού. Όπως και να χει, ξέρεις πολύ καλά ότι το κενό που νιώθεις, ή την κακή σου διάθεση δεν θα την αλλάξει ένα ζευγάρι καινούρια παπούτσια. Ή μπορεί και να γίνει αυτό, αλλά θα είναι παροδικό. Έχεις σκεφτεί ότι η αγορά ενός βιβλίου ίσως σε κάνει να νιώσεις πραγματικά καλύτερα γιατί θα διευρύνει το πνεύμα σου; Ότι μια -ακόμα και- ημερήσια εκδρομή μπορεί να σου φτιάξει πραγματικά τη διάθεση γιατί θα διευρύνει τους ορίζοντές σου;  Ότι το να ξοδέψεις χρήματα για να πάρεις κάτι σε κάποιον που δεν μπορεί ή σε κάποιον αγαπημένο σου, αντί για τον εαυτό σου θα γεμίσει μέσα σου αυτό που προσπαθείς με τόση επιμονή να κάνεις με το ακατάπαυστο shopping therapy? Σκέψου το...
Εξάλλου, ότι και να κάνεις η πραγματική κομψότητα βρίσκεται στο μυαλό. Από εκεί πηγάζουν όλα...


ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ ΣΟΦΙΑ
Ψυχολόγος

MSc Κλινική και Κοινοτική Ψυχολογία