Παρασκευή 24 Φεβρουαρίου 2017

Dining in pre-spring mood, 22.02.17


Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας πληροφορήσουμε ότι το δεύτερο δείπνο μας είναι γεγονός! Μας δόθηκε για ακόμη μία φορά η ευκαιρία να συνεισφέρουμε και να βοηθήσουμε , έστω και σε αυτόν το μικρό βαθμό, κάποιους συνανθρώπους μας που δεν είναι τόσο τυχεροί όσο εμείς.

Για δεύτερη φορά οι αγαπημένοι μας Μάγειρες Καμάρας ήταν εξαιρετικοί οικοδεσπότες, και οι Φίλοι Ελληνικών Οίνων πλαισίωσαν και πάλι το δείπνο με τα εκλεκτά κρασιά τους και τους ευχαριστούμε πολύ! 

Τίποτα όμως από αυτά δεν θα γινόταν πραγματικότητα χωρίς τη δική σας συμμετοχή, τη δικής σας διάθεση και το κέφι σας! Σας ευχαριστούμε και δεσμευόμαστε κάθε φορά να γινόμαστε καλύτεροι!









Δευτέρα 20 Φεβρουαρίου 2017

Κολασμένο Προφιτερόλ!!

Μετά το παγωτό με 3 υλικά είναι ότι ευκολότερο έχουμε φτιάξει σε γλυκό. 

Δεν είναι το ίδιο ελαφρύ, αφού περιέχει περισσότερα υλικά, είναι όμως το ίδιο εύκολο, γρήγορο και οικονομικό. 

Η ποσότητα που βγάζει αυτή η δοσολογία είναι πραγματικά μεγάλη, οπότε ετοιμάσου για πολλά μπολάκια απόλαυσης! 
Η αγαπημένη μου version είναι αυτή με βάση τα μπισκότα oreo, ειδικά αν τα μπολάκια μείνουν στο ψυγείο για ένα βράδυ. 

Σε αυτό το σημείο θέλω να πω πως οι φωτογραφίες μας το αδικούν! Αλλάξαμε φωτογραφική μηχανή και μέχρι να καταλάβουμε τι συμβαίνει μάλλον θα ''κάψουμε'' πολλές συνταγές!  


ΥΛΙΚΑ
1 kg γάλα
3/4 κούπας αλεύρι
1/4 κούπας κακάο
1 κούπα ζάχαρη
1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
200 γρ. κουβερτούρα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζεις την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτεις το γάλα, το αλεύρι και το κακάο (αν θέλεις κοσκίνισε τα για να αποφύγεις τα σβωλάκια), τη ζάχαρη, το βούτυρο και ανακατεύεις συνεχώς. Προσθέτεις και την σοκολάτα και συνεχίζεις να ανακατεύεις.Θέλει λίγο υπομονή, μέχρι να πήξει. Μόλις το γάλα αρχίσει να βγάζει τις πρώτες φουσκάλες, απέσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Η κρέμα σου είναι έτοιμη, ρευστή, λεία και γυαλιστερή!

Εμείς για τη βάση επιλέξαμε κέικ, Oreo μπισκότα, μπανάνα, μπισκότα με βούτυρο, δημητριακά και όλα αυτά σε διάφορους συνδυασμούς.



Άσε τη φαντασία σου ελεύθερη και συνέθεσε την ωραιότερη εκδοχή του δικού σου προφιτερόλ!!




Πέμπτη 9 Φεβρουαρίου 2017

Τριγυρίζοντας Στην Κεντρική Ιταλία!


Θα αναρωτιέστε όλοι τι σχέση έχουν οι καλοκαιρινές διακοπές το Φεβρουάριο και τι του ήρθε να γράψει χειμωνιάτικα του τρελού… Αλλά αγαπητοί μου κολλάνε στο Φεβρουάριο και πολύ μάλιστα, καθώς είναι αυτές οι διακοπές που, είτε ως ανάμνηση του προηγούμενου έτους, αλλά είτε η προσμονή για τις φετινές, θα μας κάνουν να τα βγάλουμε πέρα αυτούς τους δύσκολους μήνες που απομένουν μέχρι να αρχίζει να φτιάχνει λίγο ο καιρός και να τα βλέπουμε όλα πιο αισιόδοξα.


Έτσι λοιπόν δεν χάνω ευκαιρία και θέλω να μοιραστώ μαζί σας τις περσινές καλοκαιρινές μου διακοπές, που όπως και πολλές άλλες, αποφασίστηκαν χωρίς καν να το καταλάβω με μισή κουβέντα, που ειπώθηκε στην υπόλοιπη παρέα… Ο προορισμός αποφασίστηκε με βάση το φαγητό (ναι σοβαρά μιλάω…), είδαμε ένα εστιατόριο στην γειτονική μας Ιταλία και απλά ψάξαμε οποιοδήποτε τρόπο και μέσο για να καταφέρουμε να πάμε. Το αποτέλεσμα πιστέψτε με άξιζε τον κόπο και με το παραπάνω, αλλά ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή…





Φόρτωσα το αυτοκινητάκι μου με τις απαραίτητες αποσκευές, ψυγειάκι με φαγητά και ποτά (λες και θα ταξιδεύαμε μήνες…) και φυσικά την παρέα μου και ξεκινήσαμε για την Ηγουμενίτσα, όπου θα παίρναμε το πλοίο για να περάσουμε στην πολυαγαπημένη μας Ιταλία και πιο συγκεκριμένα στο λιμάνι του Μπάρι. 
Το πλοίο ξεκινήσουμε στις 00:00, οπότε φτάσαμε Ηγουμενίτσα την ώρα του ηλιοβασιλέματος, και έφτανε στο Μπάρι στις 08:30, οπότε επιβαλλόταν ύπνος και για να γίνει αυτό, χρειαστήκαμε 1,2 ουισκάκια του ιδιαίτερα ευγενικού σερβιτόρου, στο πλοίο, του Τόμας. 





Φτάνοντας στο Μπάρι και ξοδεύοντας κάποια από τα ευρώ μας στα δεκάδες εκπτωτικά χωριά που υπάρχουν τριγύρω, συνεχίσαμε με το αυτοκίνητο για Νάπολη, που θα ήταν και η επόμενη διαμονή μας για 2 ημέρες. Νιώθοντας η αλήθεια είναι λίγο φοβισμένα, γι’ αυτά που ακούς και βλέπεις στη συγκεκριμένη πόλη, πέρασαν 2 ημέρες περπατώντας και ανεβοκατεβαίνοντας στο Hop On-Hop Off bus συνέχεια. Εκπληκτικές πλατείες, ωραίοι πεζόδρομοι, γραφικά στενά, εντυπωσιακή θέα από ψηλά της πόλης με φόντο το επιβλητικό ηφαίστειο Βεζούβιος… και φυσικά ΠΙΤΣΑ!! ΠΑΝΤΟΥ ΠΙΤΣΑ… και δεν μιλάμε για μια απλή πίτσα αλλά για την καλύτερη πίτσα που μπορεί να δοκιμάσει κάποιος. Ύστερα από μεγάλη αναζήτηση βρεθήκαμε σε ένα από τα πιο γραφικά πλακόστρωτα στενάκια στο κέντρο της πόλης, σε μία από τις πιο γνωστές πιτσαρίες του κόσμου PizzeriaDiMatteoΤο μυστικό από ότι καταλάβαμε, δεν είναι άλλο, από την λεπτή ζύμη και τις εκπληκτικές ντομάτες της περιοχές που κάνουν τη σάλτσα μοναδική και μη ξεχάσετε να τη συνδυάσετε με μία παγωμένη μπύρα από τις αρκετές τοπικές ιταλικές που κυκλοφορούν.


Παίρνοντας τα απαραίτητα σουβενίρ, πήραμε το πλοίο από το λιμάνι της Νάπολης για τον επόμενο προορισμό μας, που ήταν το νησί Ίσκια. Με το που πατάς το πόδι σου στο νησί, καταλαβαίνεις ότι τώρα ξεκινάνε για τα καλά οι διακοπές. Βάζοντας από τη πρώτη στιγμή σημάδια στο χάρτη με τη βοήθεια του τρισχαριτωμένου receptionist, ξεκινήσαμε να εξερευνούμε το νησί (ναι το αυτοκίνητο είναι απαραίτητο).



Άπειρες πλατείες, ωραίες και διαφορετικές παραλίες, τέλεια εστιατόρια, υπέροχα παντοπωλεία-μπακάλικα και παντού ζωντανή μουσική, φαγητά, κρασιά και διασκέδαση. Ένα από τα γεύματα μας ήταν σε ένα πολύ ωραίο τοπικό εστιατόριο, με όνομα Peppino. Η τοποθεσία ανάμεσα σε 2 θάλασσες, τα πιάτα του με θαλασσινά, υπέροχα και φυσικά (όπως κάθε ιταλικό εστιατόριο) μια wine list με άπειρα κρασιά από όλο τον κόσμο για να κάθομαι να τη χαζεύω για ώρες… Φεύγοντας επιβάλλεται και ένα παγωτό από τις άπειρες Gelateria που βρίσκονται στη γύρω περιοχή…

Το νησί φημίζεται για το Limoncello το οποίο χρησιμοποιείται παντού, μακαρονάδες, ριζότα, ως απεριτίφ κτλ. Περνώντας 4 ημέρες στο νησί και απολαμβάνοντας την κάθε στιγμή, ήρθε η ώρα να συνεχίσουμε το ταξίδι μας και να γυρίσουμε και πάλι στη Νάπολη και από εκεί να κατηφορίσουμε κι άλλο για το χωριό Alberobello… Στο συγκεκριμένο σημείο δεν θα πω κάτι άλλο για να μιλήσουν οι εικόνες…


Μετά από οοοοοοόλα αυτά φτάσαμε και στον τελικό προορισμό μας, που όπως σας είχα πει ήταν το εστιατόριο Grotta Pallasseze, στο χωριό Polignano A Mare… (Περιττό να σας αναφέρω ότι έπρεπε να κλείσουμε και να προπληρώσουμε το τραπέζι 2 μήνες πριν). Το μέρος βγαλμένο από card postal, το φαγητό και το κρασί το απογείωσαν ακόμα περισσότερο και το εκπληκτικό σέρβις του εστιατορίου ολοκλήρωσαν το ταξίδι μας με τον ιδανικότερο τρόπο.


Το συμπέρασμα από την όλη ιστορία είναι, ότι η ζωή είναι στιγμές οπότε βρείτε τρόπο να απολαμβάνετε τη κάθε σας στιγμή, όπου κι αν είστε, με όποιον κι αν είστε (και ιδανικά) σε ταξίδια με παρέα, καλό φαγητό και καλό κρασί…