Πόσο εύκολο είναι να διαλέξεις το επόμενο post - την επόμενη συνταγή?
Όχι και τόσο όταν ξέρεις πως σ' αυτό θα πρέπει να συμφωνήσει και η Γεωργία!
Θα πρέπει να μην έχει πολλές θερμίδες, να μην είναι όμως και αδιάφορο, ούτε άγευστο, αλλά να μπορεί να φτιαχτεί και εύκολα!
Ναι όλα αυτά..
Η τελευταία μου ιδέα ήταν για ντόνατς!
Υπήρξαν οι αναμενόμενες αντιδράσεις, αλλά κάναμε ότι μπορούσαμε για να γίνουν λίγο πιο "healthy" (όσο γίνεται βέβαια, για ντόνατς μιλάμε!).
Έτσι αποφασίσαμε να τα φτιάξουμε στο φούρνο.
Με μια μικρή επιφύλαξη στην αρχή που τελικά έγινε μεγάλη ικανοποίηση αφού βγήκαν από το φούρνο αφράτα και νόστιμα!
Κατά την άποψη μου το ιδανικό είναι να τα φας για πρωινό! Η διατροφολόγος της υπόθεσης λέει πως θα μπορούσαμε να τα φάμε και ένα Κυριακάτικο απόγευμα!
Δυστυχώς όμως η θερμιδική τους αξία δεν μας επιτρέπει να τα τρώμε συχνά..
Υλικά:
- 2 κούπες αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του)
- 7 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1 αβγό
- 100 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κούπα γάλα
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά ή 20 γρ νωπή
- μια πρέζα αλάτι
- ξύσμα από πορτοκάλι
Βάζουμε σ' ένα μπολ το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αβγό ελαφρώς χτυπημένο, ξύσμα από πορτοκάλι, γάλα (χλιαρό), βούτυρο, αλάτι και
ανακατεύουμε καλά μέχρι που το μείγμα να μην κολλάει στα χέρια μας (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη)
Μαζεύουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.
Όταν φουσκώσει, αλευρώνουμε τον πάγκο και με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη (να μην είναι πολύ λεπτή η ζύμη μας). Με ένα μπολ το κόβουμε για να δώσουμε το σχήμα του ντόνατ και με ένα καπάκι από μπουκάλι ή με ένα σφηνάκι κάνουμε την μικρή τρυπούλα στη μέση.
Βάζουμε τα ντόνατς σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και λίγο κενό ανάμεσα τους.
Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο.
**τα υλικά επικάλυψης είναι καθαρά της επιλογής σας! Μέλι, ταχίνι, μαρμελάδα ή φυσικά σοκολάτα και ξηροί καρποί!
Εμείς πάντως προτιμήσαμε τη σοκολάτα!!!
- Δεν ελέγχουμε τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνουμε!
Πολλές φορές δίνουμε υπερβολική σημασία στο τι τρώμε άλλα όχι στο πόσο τρώμε. Δεν πρέπει λοιπόν να ξεχνάμε πως η ποσότητα μετράει! Έτσι λοιπόν όσο θρεπτικοί κι αν είναι οι ξηροί καρποί, μας αρκεί μια μικρή χούφτα από το σακουλάκι που αγοράσαμε!
Είναι πολύ σημαντικό όταν ακολουθούμε ένα πρόγραμμα διατροφής για να χάσουμε βάρος, να συμπεριλάβουμε σε αυτό και την άσκηση! Πέρα από τα οφέλη για την υγεία μας, θα δούμε και την όψη μας να βελτιώνεται! Ας αφιερώσουμε λοιπόν λίγο από τον χρόνο μας για να γυμναστούμε!
Πολλές φορές το τσιμπολόγημα ευθύνεται ακόμα και για την αύξηση του βάρους μας. Καταναλώνουμε περιττές θερμίδες που δεν υπολογίζουμε και φτάνουμε στο τέλος της εβδομάδας να αναρωτιόμαστε τι κάναμε λάθος και η ζυγαριά δεν κατέβηκε! Η λύση στο πρόβλημα αυτό είναι η καταγραφή! Καταγράφουμε με ακρίβεια το τι τρώμε για ένα 24ώρο, και είμαι σίγουρη πως θα εκπλαγούμε από τα μικρά και ''αθώα'' τσιμπολογήματα!
Ο ύπνος με διάρκεια μικρότερης των 8 ωρών συσχετίζεται με αλλαγές σε ορμόνες που ελέγχουν την πείνα. Μειώνονται τα επίπεδα της λεπτίνης (ουσία που μειώνει την όρεξη) και αυξάνονται τα επίπεδα της γκρελίνης (ουσία που αυξάνει την όρεξη). Σε μελέτη που διεξήχθη σε υγιείς άνδρες με διάρκεια ύπνου περίπου 4 ώρες βρέθηκε πως ο βραχύς ύπνος σχετίζεται με αυξημένη επιθυμία για τρόφιμα με μεγάλη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και έντονο αίσθημα πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Το νερό συμμετέχει στις κυριότερες λειτουργίες του οργανισμού. Η επαρκής ενυδάτωση ενισχύει τον κυτταρικό μεταβολισμό και κατ΄επέκταση επιδρά στον τρόπο που καταβολίζεται το λίπος του σώματος ενώ ακόμα και ήπια αφυδάτωση αυξάνει το αίσθημα της κόπωσης, προκαλεί πονοκεφάλους και απώλεια συγκέντρωσης.
Με μεγάλη μου χαρά σας ανακοινώνω ότι ήρθε η Άνοιξη!
Μου το είπε μέχρι και το facebook προχθές και με τη σειρά μου το λέω κι εγώ σε σας! Όχι πως δεν το ξέρατε βέβαια, αλλά μετά από έναν μίνι χειμώνα, η σημερινή λιακάδα μας έκανε να νιώσουμε πως το καλοκαίρι είναι κοντά!!
Πολύ κοντά!!!
Έτσι λοιπόν, σήμερα που η μέρα είναι μεγαλύτερη κατά 14 ολόκληρα λεπτά αποφασίσαμε να φτιάξουμε χρωματιστά smoothies γεμάτα γεύση και μυρωδιά!
Η παρασκευή τους είναι εύκολη υπόθεση!
Οπότε μπορούμε να τα φτιάξουμε το πρωί, πριν φύγουμε για τη δουλειά, χωρίς να χάσουμε πολύ χρόνο από τον πολύτιμο ύπνο μας!
Η επιλογή των φρούτων είναι καθαρά δική σου. Προτίμησε όμως φρούτα εποχής.
Στα δικά μας smoothies βάλαμε (για κάθε ποτήρι) :
1/2 κούπα γάλα 1,5%
1 κ σ γιαούρτι 2%
1/2 μπανάνα
3 φράουλες ή 1 ακτινίδιο
1 κγ μέλι
extra info:
Τα smoothies μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες πρωινό, καθώς μπορούμε να βάλουμε μέσα βρώμη, λιναρόσπορο, διάφορους ξηρούς καρπούς, αβοκάντο και ότι άλλο μας αρέσει.
- Η βάση μας καλό θα είναι να είναι γάλα ή γιαούρτι ή γάλα αμυγδάλου και όχι σκέτα φρούτα, για να πάρουμε έτσι τις πρωτεΐνες και το ασβέστιο που χρειαζόμαστε για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας!
- Ας μην ξεχνάμε πως κι εδώ η ποσότητα μετράει!
Είναι πλέον must.
Και ποιος δεν τρώει μπάρες μετά το γυμναστήριο, στη δουλειά, στη θάλασσα?
Παντού!
Οι μπάρες δημητριακών λοιπόν είναι ένα τρόφιμο που θεωρείται υγιεινό και καταναλώνεται κατά κόρον.
Είναι όμως έτσι?
Είναι τόσο υγιεινές όσο νομίζουμε?
Έλα που δεν είναι....
Οι μπάρες δημητριακών του εμπορίου συνήθως περιέχουν μεγάλη ποσότητα σακχάρων καθώς και κορεσμένα λιπαρά.
Γι'αυτό λοιπόν αποφασίσαμε να φτιάξουμε εύκολες μπάρες δημητριακών με ότι υλικά είχαμε στο ντουλάπι μας !
Υλικά :
3 κούπες δημητριακά ολικής και βρώμη
(εμείς βάλαμε 1 κούπα βρώμη και
2 κούπες δημητριακά ολικής χωρίς ζάχαρη )
1/4 κούπας σουσάμι
1/4 κούπας λιναρόσπορο
1/2 κούπα τσιπς μπανάνας
1/3 κούπας αμύγδαλα
1/3 κούπας φουντούκι
2 κ σ σταφίδες
2 κ σ cranberries
3 κ σ σταγόνες κουβερτούρας
Για το σιρόπι :
80 γρ βούτυρο
8 κ σ καστανή ζάχαρη
5 κ σ μέλι
5 κ σ ταχίνι ολικής
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ .
Για να φτιάξουμε το σιρόπι, βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Περιχύνουμε με το σιρόπι το μείγμα των δημητριακών και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε το μείγμα σε μια λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.
Αφού τις βγάλουμε από τον φούρνο τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια!
Η ποσότητα που φτιάξαμε είναι αρκετά μεγάλη , αφού κόψαμε
20 μπάρες των 45 γραμμαρίων , χωρίς να υπολογίζω τα γύρω γύρω που τρώγαμε μέχρι να γίνουν ορθογώνια τα κομμάτια!!!
